레몬 얼음 아이스큐브 만들기 보관 세척방법 레몬물 효능

레몬

 

레몬수가 건강에 좋다고 하여 요새 많이들 찾으시는 것 같은데요. 레몬에는 비타민 C 가 풍부하여 면역력과 피부 건강에도 도움을 준다고 합니다. 더운 여름 수분 섭취가 더욱 필요해지는데, 레몬즙을 섞어서 마시면 한결 수월하고 맛있게 수분을 보충해줄 수 있습니다. 

 

레몬의 다양한 활용법과 효능에 대해서 알아보겠습니다. 레몬은 껍질까지 사용하게 되므로 세척이 특히 중요합니다.

저는 레몬으로 레몬수와 레몬 얼음, 베이킹을 위한 레몬 제스트를 만들어 보려고 합니다. 

 

레몬 세척법

 

레몬을 베이킹소다로 문질러 주세요.

그대로 물을 채워 베이킹 소다를 푼 물에 5-10분 정도 담궈놓습니다.

 

한번 헹궈낸 레몬을 굵은 소금으로 껍질을 문질러 주세요.

소금으로 잘 문질러 준후 한번 더 헹궈내고, 물을 끓여 레몬에 부어 줍니다. (끓는 물에 담궈 몇초간 끓이는 것도 가능)

 

무척 번거로운 과정이지만, 보통 수입산 레몬의 껍질에는 왁스 성분이 있으므로 꼼꼼히 세척해 주시는 것이 좋습니다. 국내산 유기농 레몬을 구입하신다면 조금 설렁설렁해도 될 듯 합니다.

 

레몬 제스트, 레몬청, 레몬수, 레몬 얼음 만들기

 

1. 레몬제스트: 레몬의 물기를 제거해주고, 치즈 그라인더를 사용해서 껍질을 갈아주면 됩니다.

오래두고 사용하기 위해서 아이스큐브에 넣어 얼려줍니다. 

 

2. 레몬청: 레몬을 얇게 슬라이스 해주세요. 이때 레몬의 양 끝과 씨는 쓴맛을 낼 수 있으므로 제거해줍니다.

유리병에 레몬과 동량의 설탕 또는 알룰로스를 넣어주세요. 저는 비정제당과 알룰로스를 섞어서 만들었습니다. 냉장실에 두고 몇일 숙성후 따뜻한 물에 넣어 레몬 차로, 시원한 탄산수에 레몬에이드로 다양하게 즐길 수 있습니다.

 

3. 레몬즙: 스퀴저를 이용해서 즙을 짜내거나, 착즙기를 이용하시면 됩니다. 이때도 씨앗과 양 끝은 잘라내고 하는게 좋습니다.

 

레몬즙도 오래두고 먹기 위해서 얼음틀에 얼려주었습니다.

다음날 얼음틀에서 분리하여 용기에 옮겨 담아줍니다. 라벨을 붙여 냉동실에 넣어두면 오랜 기간 상할 걱정없이 먹을 수 있습니다. 레몬 얼음은 물에 넣어서 레몬수, 샐러드 드레싱 등에 활용하기 좋습니다. 

 

레몬은 껍질까지도 버릴게 없는데요. 양끝을 잘라내고 남은 레몬에 소주를 부어 청소할 때 활용하면 좋습니다. 레몬의 성분이 기름때 제거에도 탁월하여 주방 후드나 싱크대 상판등을 청소할때 잘 쓰고 있습니다.

 

레몬 하나로 레몬즙, 레몬얼음, 레몬청, 레몬소주까지 다양하게 활용해 보세요.

 

 

 

레몬의 효능

 

1.면역력 강화와 감기 예방

레몬은 비타민 C가 풍부해서, 면역력 강화에 탁월합니다. 비타민 C는 우리 몸의 면역 체계를 활성화 시켜 각종 감염과 질병으로부터 몸을 보호하는데 중요한 역할을 합니다. 특히 감기에 레몬이 큰 도움이 될 수 있습니다. 레몬즙을 따뜻한 물에 타서 마시면 감기 증상을 완화하고, 목의 통증을 줄이는데 도움이 됩니다. 또 항염 작용이 있어 염증을 줄이고, 상처를 치유하는데도 좋습니다.

레몬의 항산화 성분은 활성산소로부터 세포를 보호하여 노화를 방지하고 피부건강을 좋게 합니다. 활성산소는 세포 손상을 일으켜 노화와 질병을 유발하는데, 레몬의 비타민 C와 플라보노이드는 이러한 손상을 예방하는데 중요한 역할을 합니다.

 

2. 소화개선과 체중 관리

레몬은 위산 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 변비를 완화하는데 도움을 줍니다. 아침에 따뜻한 물에 레몬즙을 타서 마시면 소화 기능을 돕고, 하루를 상쾌하게 시작할 수 있습니다. 또한 레몬의 산성 성분이 간의 해독작용을 도와, 몸안의 노폐물을 제거하는데도 도움이 됩니다.

레몬에 함유된 식이섬유인 펙틴은 포만감을 주어 과식을 방지하고 신진대사를 촉진하여 체중감량에도 효과적입니다. 레몬은 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담없이 섭취할 수 있습니다. 레몬은 정기적으로 섭취하면 소화기능이 개선되고 체중관리에도 도움을 줍니다.

 

3. 피부건강

레몬은 피부 건강에도 많은 도움을 줍니다. 피부의 각질을 개선하고 피부를 밝게 만들며, 비타민 C는 콜라겐 합성을 촉진하여 피부의 탄력을 유지하고 주름을 예방하는데 중요한 역할을 합니다.