전자레인지로 콩나물 데치기 요리법 효능

때이른 폭염으로 전국이 몸살을 앓고 있는데요. 이런 날 뜨거운 불 앞에서 음식까지 만들자니 여간 곤욕일 수 없습니다. 그래서 한국 요리에서 빼놓을 수 없는 식재료인 콩나물을 간단하게 전자레인지로 조리 할 수 있는 방법을 알아보겠습니다.

콩나물 전자레인지로 익히는 방법

먼저 콩나물을 깨끗하게 씻어줍니다. 콩나물은 뿌리 부분에 영양소가 많다고 해서, 조금 지저분해도 손질하지 않고 두는 편입니다. 깨끗하게 씻은 콩나물을 전자레인지 용기에 넣고 물을 2~3스푼 정도 넣어주세요.

뚜껑을 덮어 전자레인지에 4분만 돌려주면 콩나물이 물에 데친것 처럼 잘 익습니다.

잔열에 너무 익으면 안되니 찬물로 헹궈주세요.

찬물에 헹궈 물기을 뺀 후, 반씩 나누어 절반은 무침을 만들고 절반은 낙지 볶음 밑에 깔아주었습니다.

콩나물 무침은 다진마늘, 간장, 참기름, 깨를 넣고 간단하게 만들 수 있습니다.

콩나물을 물에 데치는 번거로운 과정대신 간단하게 전자레인지로 조리하여 간단하게 콩나물 요리를 즐겨보시면 어떨까요.

또 콩나물을 건강에 좋은 영양소도 풍부하다고 합니다.

콩나물을 단백질이 풍부하여 근육 형성과 회복에 도움을 줍니다. 특히 식물성 단백질을 섭취하고자 하는 사람들이세 좋은 선택지입니다.

콩나물에는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B, 엽산, 칼슘, 철분, 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들을 면역력 강화와 뼈건강, 혈액 생성에 중요한 역할을 합니다.

콩나물에 들어있는 식이섬유는 소화 기능을 개선하고 변비 예방하는데 효과적입니다. 또 장 건강을 좋게하여 배변 활동을 원활하게 만들어 줍니다.

콩나물에는 항산화 성분이 폴리페놀과 플랄보노이드가 함유되어 있어, 체내의 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지해 노화를 늦추는데 도움을 줍니다.

콩나물에 들어있는 칼륨은 혈압을 조절하고 나트륨의 배출을 도와서 심혈관 건강을 개선하는데 도움을 줍니다.

콩나물은 해독 작용으로 간 건강에 도움을 줍니다. 특히 숙취 해소에 효과적이라고 알려져 해장국 등의 요리에도 자주 활용됩니다.