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전자레인지로 콩나물 데치기 요리법 효능 때이른 폭염으로 전국이 몸살을 앓고 있는데요. 이런 날 뜨거운 불 앞에서 음식까지 만들자니 여간 곤욕일 수 없습니다. 그래서 한국 요리에서 빼놓을 수 없는 식재료인 콩나물을 간단하게 전자레인지로 조리 할 수 있는 방법을 알아보겠습니다. 콩나물 전자레인지로 익히는 방법먼저 콩나물을 깨끗하게 씻어줍니다. 콩나물은 뿌리 부분에 영양소가 많다고 해서, 조금 지저분해도 손질하지 않고 두는 편입니다. 깨끗하게 씻은 콩나물을 전자레인지 용기에 넣고 물을 2~3스푼 정도 넣어주세요.  뚜껑을 덮어 전자레인지에 4분만 돌려주면 콩나물이 물에 데친것 처럼 잘 익습니다.잔열에 너무 익으면 안되니 찬물로 헹궈주세요. 찬물에 헹궈 물기을 뺀 후, 반씩 나누어 절반은 무침을 만들고 절반은 낙지 볶음 밑에 깔아주었습니다.콩나물 무.. 2024. 6. 20.
초당옥수수 보관 전자레인지로 간단하게 먹는 법 초당옥수수는 일반 옥수수와는 달리 당도가 매우 높은 옥수수 품종이라고 합니다. 이름의 ' 초당(超糖)' 이라는 표현 자체가 당도를 강조한 표현이라고 하는데요. 일반 옥수수의 당도는 10% 미만인 반면, 초당옥수수는 당도가 18~20%에 달한다고 합니다. 초당옥수수는 주로 여름철에 수확되며, 신선할 때는 생으로도 먹을 수 있을 정도로 달고 부드러운 식감이 특징입니다. 초당옥수수 고르는 방법1. 껍질 색깔 확인초당옥수수의 껍질을 신선할수록 초록색을 띱니다. 껍질이 누렇게 변했더나 건조해 보이는 것은 신선도가 떨어졌다는 것입니다. 2. 알갱이 상태 확인알갱이가 고르고 촘촘하게 배열되어 있고, 색깔이 밝고 윤기가 나는 것이 좋습니다.  3. 무게와 크기크기가 너무 크거나 작은 것보다는 적당한 크기와 무게감이 있.. 2024. 6. 17.
여름철 건강을 책임지는 6월의 제철 음식 복분자 여름이면 생각나는 신선하고 달콤한 복분자!복분자는 그 자체로도 맛있지만, 여러가지 요리에도 다양하게 활용할 수 있는 과일입니다. 특히 복분자청은 복분자의 풍부한 향과 영양을 그대로 담아내어 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.   복분자의 특징복분자는 장미과에 속하는 낙엽관목으로, 주로 산지에서 자라며 6월부터 7월 사이에 수확됩니다. 작고 동그란 검붉은 색 열매는 달콤하면서도 약간의 신맛을 가지고 있습니다. 독특한 맛의 조화로 복분자주나 복분자청과 같은 전통적인 한국 음료에 주로 사용됩니다.  복분자의 효능1. 면역 체계 강화: 복분자는 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 감기와 같은 질병 예방에 도움을 줍니다. 또 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 방지하는 데.. 2024. 6. 8.
6월의 제철 음식 6월은 본격적인 여름이 시작되는 시기로, 다양하고 신선한 제철 음식을 맛 볼 수 있는 계절입니다. 6월에는 각종 과일과 채소가 풍부하게 나오고 해산물 역시 맛과 영양이 최고입니다.  1. 6월의 대표 채소: 오이, 가지, 호박6월에는 오이, 가지, 호박과 같은 채소가 풍부하게 나오며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.오이는 시원한 맛과 아삭한 식감이 특징으로 생으로 먹거나 샐러드, 오이 냉국 등으로 즐길 수 있습니다.가지는 구이, 볶음, 찜 등으로 다양하게 조리할 수 있으며, 호박은 전, 찌개, 무침 등 여러 요리의 재료로 들어갑니다. 이러한 채소들은 비타민과 미네랄이 풍부하여 여름철 몸의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 특히 오이는 수분 함량이 높아 여름철 수분 보충에 좋고, 비타민 K와 C가 풍부.. 2024. 6. 7.

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